구민의 시간은 거꾸로 간다.

안녕하세요 항상 여러분들의 건강을 생각하고 있는 구민입니다! 저탄고지나 방탄커피를 이제 막 시작하신 분들은 버터에 대해 많은 관심을 가지고 있을 텐데요. 오늘은 이와 관련해 버터와 기버터 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 기버터란? 일반 버터에서 한 번 더 정제했기 때문에 유단백질의 함유량이 적다는 특징을 가지고 있습니다. 일반 버터와 마찬가지로 우유로 만든다는 특징을 가지고 있습니다. 기버터는 아시아 요리에 전통적으로 사용되는 고도로 정제된 버터의 한 형태입니다. 이는 일반 버터를 녹여서 만드는데요. 버터는 액체 지방과 우유 고체로 분리되며, 일단 분리되면 유고형분이 제거되는데요. 이는 기버터에 유당이 적다는 것을 의미합니다. 이러한 기버터는 다른 유형의 정제 버터보다 더욱 오래 가열되어 더 강하고 ..

오늘은 카레가루 만들기를 도전해 볼게요! 저탄고지 식단을 해보니 뭔가 그 심심함이 있더라고요. 전 평소 자극적인 음식을 좋아하는 편인데, 예를 들어 제육볶음, 불고기, 피자, 햄버거 같은 소스가 듬뿍 들어가고, 맛이 나는 음식을 사랑합니다. 완전무결 식단을 시작하고 약 한 달간 소스 or 향신료라고는 소금밖에 이용을 하지 않았기 때문에, 더 이상은 지칠 수도 있겠다는 생각에 최강의 레시피에 있는 향신료들을 하나 하나씩 만들어볼까 생각했습니다. 제 첫 목표는 바로 카레가루 만들기! 전 카레가루 = 강황가루 라는 생각을 가지고 있었어요. 그래서 식단 시작할 초기에 강황가루만 사서 요리에 넣어 먹었는데, 카레맛은 안 나고 색만 나더라고요. 그리고 진짜 헛구역질 했습니다… 정말 역하더라고요. 그때 전 야채의 문..

안녕하세요! 건강을 전파하는 구민입니다. 오늘은 저탄고지 카레에 대해 설명 드리려고요! 이것저것 따질게 많은 완전무결 식단… 어느 정도 적응이 되면 괜찮지만 초기에는 대체 뭘 먹을 수 있는지 머리가 아프실거예요ㅜㅜ 저도 마찬가지로 처음에는 정말 힘들더라고요! 제 식단 보시면 아시겠지만 매일 똑 같은 걸 한 달동안 먹었습니다. 어느 정도 먹을만 했지만 점점 새로운 맛을 느끼고 싶더라고요! 처음 시도해본 것이 바로 완전무결 커리 파우더! 시중에 파는 카레가루가 아닌 직접 만들어 먹는 카레입니다. 전 처음에 강황가루 = 카레가루인줄 알았어요. 그래서 요리에 강황가루를 듬뿍 넣어먹는데, 뭐라 해야할까 역해서 구역질을 엄청 했습니다. 한동안 강황가루 향만 맡아도 역하더라고요 쳐다보지도 않았습니다…ㅋㅋㅋ 인터넷에 ..

안녕하세요! 구민입니다. 드디어 주문한 코코아파우더와 스테비아가 도착했어요! 어제 저녁에 도착했는데, 빨리 아침에 새로운 방탄커피 레시피를 실험해볼 생각에 밤잠을 설쳤습니다. ㅎㅎ 새로운 방탄커피 레시피에 대해 알려드릴게요! 커피가루(프렌치프레스용): 15g 버터: 25g mct오일: 15ml 코코아 파우더: 10g 스테비아: 1작은술 콜라겐 단백질: 20g 와우! 적어보니깐 진짜 많이 들어가네요! 제 방탄커피 레시피의 영양성분을 살펴볼까요? 단백질 20g, 지방 40g 이네요! 그 외의 다량의 폴리페놀이 들어있겠어요! 커피와 초콜릿에는 폴리페놀이 풍부하게 들어있지요. 맛에 대해 알려드리자면 그냥 핫초코 맛이더라고요! 코코아파우더를 너무 많이 넣었나봐요. 내일은 5g만 넣어봐야겠어요. 스테비아는 설탕 대..

안녕하세요! 구민입니다~!! 오늘부터는 아침에 콜라겐 프로틴을 넣어 먹기로 했어요!! 콜라겐은 우리 몸에서 아주 중요한 역할을 하는데요!! 피부, 뼈 등 인체의 여러 곳을 구성하고 있지요. 하지만 아직까진 콜라겐 프로틴 섭취와 피부와의 상관관계가 정확히 밝혀진 것은 아닌 것 같더라고요!! 그래도 여러 아미노산이 포함되어 있고 데이브 아스프리 형님이 추천해줬으니 섭취해줍니다. 오늘의 저탄고지 식단을 시작해보도록 하겠습니다~ 아침: 방탄커피 커피원두: 15g 버터: 24g mct오일: 13ml 콜라겐 프로틴: 20g 저의 저탄고지 식단에 콜라겐 프로틴을 추가하니 확실히 공복감이 제로가 됐어요!! 오히려 배부른 느낌까지 들더라고요!! 이번 주말에 스테비아, 무설탕 코코아 파우더 등등 방탄커피에 들어갈 재료들을..

안녕하세요~ 오늘도 행복한 하루를 시작하네요!! 내일은 즐거운 금요일 ㅎㅎ 주말이 기다리고 있습니다. 여러분들은 주말을 어떻게 보내시나요?? 전 친구들을 만나거나 늙지 않는 법을 공부하면서 지내고 있습니다! 오늘의 케토제닉 식단 시작해보도록 하겠습니다!! 아침: 방탄커피 커피 원두: 15g Mct 오일: 14ml 버터: 25g mct오일 양조절을 계속 실패하네요..ㅋㅋ 다행히 설사는 하지 않았습니다. 케토제닉 식단에 반해 방탄커피 처음 먹은 날이 기억나네요. 시중에 파는 완제품을 사먹었는데 거짓말 안하고 설사를 10번을 넘게 했습니다.. 너무 고통스러웠던 기억.. 야채믹스를 먹기 시작한 후부터 뭐라 해야 할까… 화장실 가는 횟수가 좀 는 것 같아요! 자꾸 더러운 얘기 해서 죄송합니다.. 하지만 이 변이 ..

안녕하세요~ 구민입니다!! 오늘도 행복한 하루 보내셨나요? 전 매일 방탄커피로 하루를 시작해서 너무 행복합니다. ㅎㅎ 항상 작은 것에 감사함을 느끼려고 노력 중이에요!! 오늘의 키토제닉 식단 시작하겠습니다~~ 아침: 방탄커피 커피 원두: 14g 버터: 24g Mct 오일: 12.9ml 아 오늘 조금 조절을 잘못해서 12.9가 되었네요..ㅎㅎ 이번 주는 12ml만 먹으려고 했는데.. 사실 별 차이 없지만 처음 드시는 분들은 양 조절에 신경 써주셔야 합니다. 키토제닉 식단에서는 빠질 수 없는 방탄커피의 장점은 이제 말하기도 입이 아플 지경입니다. ㅎㅎ 간헐적 단식 유지, 공복의 괴로움 최소화, 에너지 등등 이루 말할 수 없네요! 점심: 토시살 야채볶음 토시살: 200g 브로콜리: 100g 야채믹스: 100g..

안녕하십니까~~! 구민 인사드려요~! 오늘은 비가 추적추적 내려 참 기분이 쳐지네요..ㅜㅜ 다들 오늘 하루는 어떠셨나요?? 모두들 행복한 하루 보내시길 바라겠습니다. 바로 식단 소개 시작해보도록 하겠습니다~! 아침: 방탄커피 커피 원두: 14g 무염버터: 24g mct오일: 12ml 오늘도 역시 방탄커피로 하루를 스타트! 아침에 일어나자마자 바로 커피포트 내리고 커피 한 잔의 여유 ㅎㅎ 행복합니다. 식단과 여러 가지를 병행하면서 느낀 게 너무 많습니다. 항상 피곤에 절어 있고, 기운이 없었던 제가 이렇게나 활기찬 하루를 맞이하다니 감개무량하네요… 대학생 시절에 저는 1, 2교시를 아예 못 갔어요… 잠을 12시간씩 자도 피곤을 달고 살았습니다 ㅜㅜㅜ 하지만 저탄고지 식단, 방탄커피를 시작하고 나서 제 삶의..

안녕하세요~ 구민입니다!! 벌써 월요일이 찾아왔어요!! 저번 주에 2주치 식량을 시켜서 이번 주 월요일은 배송이 없답니다 ㅎㅎ 덕분에 여유롭게 아침을 보낼 수 있었어요~~ 아침: 방탄커피 커피원두: 14g 버터: 22g mct오일: 12ml 요즘 방탄커피를 색다르게 먹고싶다는 생각이 자꾸 들더라고요!! 제 생각에는 스테비아를 사서 단 맛을 좀 내면 어떨까 생각하고 있습니다!! 스테비아는 설탕보다 약 200배 단 맛이 나며, 설탕과 달리 몸에서 흡수되지 않고 바로 빠져나간다고 해요. 이 때문에 다이어트 콜라를 마시는 분이 많은데요. 하지만 다이어트 콜라에 들어있는 아스파탐은 칼로리는 낮지만 장기간 섭취 시 인슐린 저항성을 높일 수 있다는 점 명심해 주시기 바랍니다!! 스테비아랑 코코아파우더(무설탕)를 사서..

안녕하십니까!! 구민 인사 드려요~~ 들어와주셔서 감사하다는 말씀 전해드리면서 오늘의 다이어트 식단 시작해보도록 하겠습니다!! 아침: 방탄커피 커피: 14g 버터: 22g MCT 오일: 11ml 커피포트에 담아놓은 물이 하루만 지나면 뭐가 둥둥 떠다녀서 수돗물로 끓이면 다를가 싶어서 끓여봤는데요. 커피 맛이 뭔가 달라지더라고요. 뭐랄까 입에서 뭔가 찝찝한 느낌이 나는 것 같았어요 나란 남자 벌써 바리스타의 경지에 오른거냐구~~ ㅋㅋㅋㅋㅋ 내일부터는 원래 하던대로 생수로 끓여서 먹으려구요!! 수돗물은 영… 점심: 도깨비살 구이 & 쌈채소 도깨비살(앞다리): 200g 양파: 100g 쌈채소:100g 버터: 20g 소금: 1꼬집 제 아침, 점심 다이어트 식단 참 깔끔하죠잉 ㅋㅋㅋㅋ 누구나 할 수 있어요 진짜!..