최강의 레시피 보고 저탄고지 시작하기!

 

최근 저탄 고지 식단에 대한 관심이 뜨거워지고 있습니다. 여기저기서 ‘키토’라는 단어를 많이 찾아볼 수 있는데요. 오늘은 키토 제닉 식단에서 한 층 더 업그레이드된 ‘완전무결 식단’에 대해 알아보고자 합니다. 이 식단을 만든 것이 바로 데이브 아스프리인데요! 이 분은 IT 기업가, 마케터, 투자가, 자신의 몸과 마음을 극적으로 개조한 ‘바이오해커’의 선두주자라고 할 수 있는 분입니다. 그 유명한 방탄커피의 창시자이기도 하고요.

데이브 아스프리에 대해 간략히 설명드리자면 와튼스쿨에서 MBA를 취득하고 최초로 전자상거래를 시작하는 등 실리콘밸리에서 일찍이 성공을 거머쥔 젊은 사업가로 소문이 났습니다. 하지만 그에게는 문제가 있었는데, 바로 140kg에 달하는 비만으로 이미 몸 여기저기가 망가진 상태였습니다. 어느 날 병원에서 이 상태가 지속된다면 조만간 죽을 수도 있을 거라는 말을 듣고 이때부터 세계에 내로라하는 의사, 영양사 등 방대한 연구 자료를 분석하고 IT 기술을 이용해 자기 몸을 수치화하고 철저히 분석하는 ‘바이오해킹’을 시작했습니다.

 

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바이오해킹이란?

의학기술이 아픈 환자들의 질병을 치료하는 것이라면, 바이오 해킹은 질병 단계는 아니지만 피로, 체력 저하 등의 증상을 느끼는 사람 또는 보통의 일반인들을 더욱 건강하고 뛰어나게 만드느 것에 초점을 둔 헬스케어라고 할 수 있습니다. 미국의 실리콘밸리에서는 이미 많은 사람들이 발달한 IT기술을 바탕으로 자신의 신체를 분석하여 기량을 올리고 스트레스를 줄이는 데에 심혈을 기울이고 있습니다.

140kg이었던 그는 칼로리를 제한하고, 운동을 열심히 했으나 살이 빠지지 않았고, 신체에 대해 공부하기 시작했습니다. 자신의 신체를 실험하는 ‘바이오해킹’, 즉 몸의 안팎 환경을 변화시켜 최고의 기량을 뽐낼 수 있도록 세계 각지를 돌아다니며 공부를 하기 시작합니다. 총 100만 달러를 투자한 그는 체중을 50kg이상 감량하고 아이큐를 20이나 올리는 결과를 낳았으며, 수많은 매체에서 화제가 되었습니다.

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최강의 레시피? 최강의 식사?

데이브 아스프리가 개발한 ‘방탄커피’는 할리우드 스타부터 세계 정상급 운동선수까지 수많은 셀럽들의 지지를 받으며 미국 전역에 열풍을 일으켰으며, 이 모든 것을 담아낸 책 <최강의 식사>는 출간과 동시에 아마존 미국과 일본에서 건강 분야 1위를 석권했습니다. 국내에서도 마찬가지로 즉시 베스트셀러로 자리매김하는 쾌거를 이뤄냈습니다. 오늘 소개해 드릴 <최강의 레시피>는 데이브 아스프리의 ‘완전무결 식단’의 효과를 직접 경험한 독자들의 뜨거운 요청으로 출간되었습니다.

이 책에는 본 식단의 초심자를 위한 기본 원칙부터 독소와 식탐을 잡는 조리법, 우리가 먹는 음식을 완전무결하게 채울 수 있는 선택지를 마련해 줍니다. 전 처음에 그냥 레시피만 있는 책인 줄 알았는데, 최강의 식사에서 미처 다루지 못한 이야기들을 담고 있어서 사길 잘했다고 생각했습니다. 이 레시피를 통해 맛있게, 배부르게 먹으면서 식탐도 사라지고, 살도 빼고, 근육도 키우는 효과를 누려보시기 바랍니다.

 

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많은 분들이 데이브 아스프리는 사기꾼이다, 현대판 진시황제다, 미친 사람이다.라는 말들을 합니다. 전 이 사람의 책 ‘최강의 인생, 최강의 식사, 최강의 레시피, 슈퍼 휴먼, 헤드스트롱’ 전부를 읽었지만 자신의 사리사욕을 채우기 위해 사람들을 속일 것 같다고 생각되지는 않더라고요. 이러한 완전무결 식단을 이해하는 가장 좋은 방법은 직접 그 변화를 겪어보는 수밖에 없을 것 같아요. 유명한 사람의 경험담을 통해 간접적으로 경험해 보는 것도 좋은 방법이 될 수 있겠네요. 

영화 <슈퍼맨 리턴즈>에서 슈퍼맨을 연기했던 ‘브랜드 루스’라는 분의 이야기를 해보겠습니다. 브랜든은 삶의 재정비가 필요하다고 느끼던 차에 지인으로부터 ‘최강의 식사’를 추천받았습니다. 그는 바로 완전무결 다이어트를 시도했으며, 얼마 지나지 않아 체중 감량, 뇌기능 향상, 수면의 질 개선, 인간관계 개선의 효과를 경험했습니다. 삶의 질이 굉장히 높아졌으며, 자신의 분야에서 최고라 일컬어지는 이들 중 하나가 되었습니다.

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인생의 질을 한 단계 업그레이드해주는 완전무결 상태

완전무결 상태란 우리의 신체 능력, 뇌 기능, 일상의 에너지를 최대한 강력한 수준으로 끌어올리는 것을 말합니다. 전 아무리 먹어도 살이 안 쪘고, 피곤에 쩌들어 있었으며, 잔병치레를 달고 살았습니다. 데이브 아스프리가 알려준 식단, 생활 습관, 마인드 등을 하나씩 실천해 나갈 때마다 달라진 저의 모습을 느낄 수 있었고, 제 인생 또한 점점 향상하고 있다는 느낌을 느낄 수 있었습니다.

그렇기에 이런 블로그를 통해 완전무결 식단을 알리는 중이며, 반드시 제 주변, 더 나아가 힘든 사람들에게 힘이 되어주고자 합니다. 최강의 레시피를 사람들은 다이어트, 즉 체중감량에만 포커스를 두고 있는데, 이는 부수적인 효과일 뿐입니다. 제일 큰 효과는 원만한 신진대사, 뛰어난 해독 능력, 활발한 뇌 기능 등 모든 신체에 영향을 주는 것입니다. 우리 몸은 에너지를 효율적이고 지속적으로 태우게 되며, 이는 고급 스포츠카에 고급 휘발유를 넣었다고 상상하시면 될 것 같습니다.

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최강의 레시피의 핵심

몸을 약하게 만드는 음식을 피하는 것입니다. 이런 음식들은 우리 몸에 계속해서 배고픔 신호를 보내며, 쓸데없는 식탐은 계속해서 생겨나게 되는 거죠. 완전무결 식단을 통해 식탐을 줄이고 배고픔에서 벗어나는 것을 시작으로 우리 몸을 회복하는 것입니다. 다이어트 식단에 관심이 많은 분들은 앳킨스 다이어트나 팔레오 다이어트에 대해 들어보신 적이 있을 것입니다. 이 두 식단들도 마찬가지로 케톤식 다이어트 계열 즉, 저탄고지로 분류되는데요.

학창 시절 우리 몸은 탄수화물을 태워 당분으로 전환해 에너지로 사용한다고 배웠습니다. 하지만 탄수화물이 없을 경우 지방 연소를 가동합니다. 대개 웨이트 트레이닝 후 글리코겐을 소모해 유산소 운동을 통해 지방을 태우는 방식이라고 볼 수 있습니다. 하지만 완전무결 식단은 탄수화물 대신 이 축적된 지방을 태워 에너지를 얻는 케톤 상태를 만들어내기 때문에 더욱 날씬하고 날렵한 몸매를 가질 수 있을 것입니다.

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일반적인 저탄고지 식단과 다른 점은?

 

완전무결 식단은 FDA가 정한 1회분을 기준으로 평균 6~11회분에 해당하는 채소 섭취를 권장하고 있습니다. 현대인의 식단에서 야채는 많이 줄어들었기 때문에, 사람들은 이 부분에서 경악하기 마련인데요. 데이브 아스프리는 비건 채식주의보다 더 많은 채소를 권장하고 있습니다. 앳킨스와 팔레오는 일반적으로 저탄고지의 범주에 속하고 있지만, 둘 다 지방이나 단백질의 종류에는 신경 쓰지 않는 모습을 보이고 있습니다.

단백질의 양은 너무 많아질 경우 염증을 불러일으킬 수 있으며, 조리법 또한 음식에 미치는 영향이 어마무시하기 때문에 무시할 수 없습니다. 완전무결 식단은 음식 독소를 통제해 식탐을 없애고, 각 시간대에 알맞은 음식을 먹도록 하며, 조리법에 까지 각별한 주의를 기울이기 때문에 이들과는 완전히 다른 식단이라고 할 수 있습니다. 

지방을 태워 에너지를 얻는다는 점에서는 같다고 볼 수 있지만, 독소로 지방을 태운다는 것은 다시 말해 피로와 식탐을 불러일으킨다고 할 수 있습니다.

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아직도 칼로리에 신경 쓰고 계신가요?

식단을 직접 진행해보고, 공부해 본 결과 칼로리는 별로 중요하지 않다는 것을 배웠습니다. 또한, 같은 단백질이라 해도 우리 몸에서 작용하는 방식에는 차이가 있다는 점도 알 수 있었습니다. 지금까지 왜 내 몸이 안 좋았는지 알 수 있었으며, 다시는 돌아가고 싶지 않기 때문에 더더욱 공부를 할 수밖에 없게 되었습니다. 하루하루 살아 있다는 감정을 느끼고, 행복해지기까지 1달 정도밖에 걸리지 않은 것 같습니다.

인생을 바꾸는데 1달 정도 밖에 안 걸린다면 꽤 괜찮은 투자 아닌가요? 완전무결 식단을 하고 그 효과를 본 순간 누구도 다시 돌아가고 싶다는 생각을 하지는 않을 것이라 확신합니다. 저 또한 마찬가지 이고요. 한 번 시도해 보는 것을 추천 드리며, 오늘의 포스팅은 이만 마치도록 하겠습니다. 다음에는 더욱 재미있는 내용으로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!