구민의 시간은 거꾸로 간다.

최근 간헐적 단식에 대한 관심은 점점 늘어나고 있습니다. 이는 식이요법의 일종이라고 할 수 있습니다. 하루 24시간 중 15~18시간 동안 아무 것도 먹지 않고, 남은 6~9시간에 음식물을 섭취하는 것입니다. 당뇨병의 치료 연구과정에서 음식으로 공급되는 탄수화물을 줄이면 신체는 몸 속에 저장되어 있는 지방을 에너지원으로 활용하려는 케토시스 상태가 됩니다. 약 20시간의 공복 상태를 유지하면 인슐린의 분비가 저하되고 지방을 에너지원으로 쓰려는 변화가 일어나게 됩니다. 인슐린 수치가 24시간 이내에 떨어지는데 이때 인슐린 분비량 감소를 이용해 지방소모를 유도하는 원리라고 할 수 있습니다. 우리 인간의 역사 중 이렇게 고탄수화물, 정크푸드를 많이 하는 시기는 지금 밖에 없을 것입니다. 과거부터 문명 사회를 이..

최근 저탄 고지 식단에 대한 관심이 뜨거워지고 있습니다. 여기저기서 ‘키토’라는 단어를 많이 찾아볼 수 있는데요. 오늘은 키토 제닉 식단에서 한 층 더 업그레이드된 ‘완전무결 식단’에 대해 알아보고자 합니다. 이 식단을 만든 것이 바로 데이브 아스프리인데요! 이 분은 IT 기업가, 마케터, 투자가, 자신의 몸과 마음을 극적으로 개조한 ‘바이오해커’의 선두주자라고 할 수 있는 분입니다. 그 유명한 방탄커피의 창시자이기도 하고요. 데이브 아스프리에 대해 간략히 설명드리자면 와튼스쿨에서 MBA를 취득하고 최초로 전자상거래를 시작하는 등 실리콘밸리에서 일찍이 성공을 거머쥔 젊은 사업가로 소문이 났습니다. 하지만 그에게는 문제가 있었는데, 바로 140kg에 달하는 비만으로 이미 몸 여기저기가 망가진 상태였습니다...